Brokolicovo-mrkvové muffiny

04.06.2021

Muffiny nebo bábovičky, můžete si klidně vybrat, protože výsledek bude v tomto případě stejný. Některé děti ale víc slyší na muffiny, jiné rády dělají bábovičky. Každopádně je zkuste zapojit do přípravy a nechte je plnit formičky připravenou hmotou. Trošku větší děti totiž moc rády pomáhají s přípravou jídla, které jim pak o to víc chutná. Protože to je přece "to jejich". A tohle je navíc jednoduché, rychlé a plné zdravé zeleniny!

Vhodné od ukončeného 10. měsíce


Co budete potřebovat

Jak na to

Uvařenou brokolici nakrájejte na drobné kousky a mrkev nastrouhejte najemno. Na několika kapkách olivového oleje mrkev i brokolici zhruba 5 minut restujte. Směs nechte vychladnout, přidejte celé vejce a vmíchejte vícezrnnou kaši. Nakonec přidejte ještě špetku kypřicího prášku a znovu zamíchejte. Naplňte do formiček a při 160 °C pečte v předehřáté troubě zhruba 25 minut. 

Tip: Brokolici povařte jen krátce, aby se nerozvařila. Po uvaření je možné ji také prudce zchladit ve studené vodě, aby se zastavil proces varu a brokolice si zachovala svěží barvu.

Autor: Lenka Palenčárová alias @lilchef_lenka